Přístup k zákazníkům
Krátká etuda ze snímku Kalamita ilustruje kvalitu služeb v 70. a 80. letech 20. století. Přestože jde o uměleckou expozici, a postoje číšníka jsou proto poněkud vyostřené, vystihuje ukázka nízkou úroveň služeb, zvláště v pohostinství. Britský antropolog českého původu Ladislav Holý považuje neochotu zaměstnanců ve službách za jeden z nejcharakterističtějších rysů české společnosti 70. a 80. let. Také sociologické průzkumy ze 70. let řadí služby v pohostinství mezi nejhůře hodnocené v celkovém spektru služeb. Neochota a nevlídnost se většinou kladou do souvislosti s nízkými platy ve službách a také s malou osobní zainteresovaností provozovatelů služeb na ekonomickém profitu provozovny. Kalamita (1981, r. Věra Chytilová) |